에세이 시라

에세이는 South Africa 의 약자 SA(에스에이)를 의미하며 또다른 의미는 Assemblage(아쌍블라주) 즉 블랜딩을 의미합니다. 부분을 조합하여 전체적으로 조화롭고 더 훌륭하게 만든다는 철학을 가지고 있습니다. 이 때문에 에세이와인은 한가지 포도품종을 고집하지 않고 여러가지 포도품종을 블랜딩하여 와인을 생산합니다. Agter-Paarl에 위치한 포도밭은 6억5천만년 전에 형성된 셰일 토양(Malmesbury Shale soils)이 주를 이루며 관개시설 없이 재배하는 덤불 스타일의 포도밭(bush vine)에서 독특한 풍미와 텍스처가 돋보이는 지중해 스타일의 와인을 생산합니다.