보데가스 마르케스 데 카세레스 가우디움

마르케스 데 카세레스 가우디움 2021은 리오하 알타와 리오하 알라베사의 고지대에 자리한 70년 이상 된 템프라니요 고목 포도밭에서 생산한 프리미엄 레드 와인이다. 일부 포도나무는 수령이 100년을 넘으며, 수확량을 포도나무 한 그루당 1kg 이하로 제한해 높은 농축도와 깊이를 끌어낸다. 포도는 손 수확 후 엄격하게 선별하며, 토착 효모를 사용해 스테인리스 스틸과 콘크리트, 대형 목재 용기에서 소규모로 발효한다. 이후 프랑스산 오크통에서 최소 18개월 숙성하고, 출시 전 병에서 최소 2년간 추가 숙성한다. 짙은 버건디색을 띠며 잘 익은 검은 과실과 향신료, 은은한 허브, 곱게 구운 오크 향이 복합적으로 이어진다. 입안에서는 풍부한 볼륨과 부드러운 탄닌, 섬세한 구조감이 조화를 이루며, 긴 여운 속에 스파이스와 오크의 우아한 인상이 남는다.