시음 노트

블라인드로 테니스팅한 BDM입니다. 향의 강도가 함께 테이스팅 한 RDM에 비해 약하다고 느꼈는데 집중도(농도)가 높은 와인은 완전히 열리기전까지 오히려 향의 강도가 낮을 수 있다는 사전 말씀이 있어서 좋은 와인이 아닐까 오히려 기대 하게 되었습니다. 입안에서 선명하게 느껴지는 빨간 베리류의 과실미와 좋은 오크 풍미 그리고 입안을 다소 거칠게 혹은 힘차게 차오르는 타민 텍스처가 좋았습니다. 첨에는 네비올로가 아닐까 생각했지만 덜 아로마틱 한것 같아 산지오베제를 콜하게 되었고 눈 좋게 맞춘것 같습니다. 약간 거칠타고 표현한 부분이 다른 산지오베제 와인인 끼안티와의 차별점이 아닐까 생각하면서 즐겁게 시음했습니다.