시음 노트

뚜따 2개월 경과 A : 지배적인 바닐라, 강한 알코올, 청사과, 약간의 시트러스, 미네랄?(이거는 사람따라서 다를듯요) T : 혀 끝으로먹었을때는 바닐라, 아주 약한 가죽 등의 버번케 특징, 이후 살짝의 알싸함+서양배와 정향 but 혀 뒷쪽으로 넘기면 오크+쉐리의 찝찝함 F : 검은 베리류의 낮은 달콤함(무거운 단맛)+오크냄새 시그나토리의 시그니처(?)라고 할수 있는 100프루프 에디션중 초기에 맛있다고 소문이난 벤리악 10에서 2년더 숙성한 벤리악 12이다 버번케와 올로로소 쉐리케의 특징을 제법 잘 담아낸것은 맞으나 뚜따 직후먹으면 오크향과 알코올 부즈가 너무 심하다. 최소 2~3달 이후부터 아 이걸 표현하고 싶었구나를 느낄 수 있는듯