시음 노트

N 포도껍질의 아주 달콤한 냄새, 숙성된 포도껍질 내지 건포도에서 나는 달달한 향. 셰리의 포도시럽같은 달달함이 아닌 숙성된 포도주 내지 잼같은 달콤함. 포트의 특성인지는 모르지만 향으로만 보자면 셰리보다 더 달달한 듯함. P 포도껍질을 씹는듯한 느낌. 입안 전체로 퍼지는 씁쓸하고 떫은 탄닌, 하지만 불쾌하지는 않음. 농축된 레드와인같은 맛, 말벡. F 떫은 탄닌 피니쉬, 기분나쁘지 않지만 와인을 싫어한다면 불호일 듯. 오래 남지는 않음. 노즈만큼은 아니지만 강하게 다가오는 달콤함. 매우 직관적인 와인 느낌이고, 향은 달콤한데 맛은 떫은 반전미. 포도껍질이 강하게 연상됨. 오래 굴리다보면 꽤나 달콤한 맛이 있고 단맛을 강화해줄 초콜릿(부샤드 씨솔트 정도) 약간과 먹으면 완벽한 페어링.