시음 노트

펜폴즈 맥스 쉬라즈(Penfolds Max's Shiraz), 호주 펜폴즈 와이너리에서 생산하는 풀바디 레드 와인으로, 짙은 루비색을 띠며 자두, 체리, 블랙체리 등의 검은 과실 향과 모카, 다크 초콜릿, 바닐라, 스파이스 향이 특징이다. 12개월 오크 숙성을 거쳐 실키한 타닌과 부드러운 목넘김을 준다. 펜폴즈는 워낙 유명하다보니 모두들 아실거라 생각한다. 모두가 입모아 말하는 그랜지(Penfolds Grange)도 언젠가 마셔보고 싶다. P.S. 이 품종은 구대륙에선 Syrah 신대륙에선 Shiraz라 불리며 구대륙은 프랑스 북부 론(Rhone) 신대륙은 호주 바로사 밸리(Barossa Valley)가 유명하다.