시음 노트

우리나라 돼지갈비집 중 최고로 손꼽는 조박집에 콜라보 막걸리가 있어서 마셔보았습니다. 안그래도 조박집으로 네비를 찍자 마자 달달한 돼지갈비에 달큰한 막걸리에 침이 고여 있었는데 이런 막걸리가 다 있네요! 강한 탄산에 조심스레 오픈하고 한잔 따르면 막걸리 중에서는 묽은 느낌에 청량감이 느껴집니다. 아주 신선한 채소 느낌 초록 잎차리 향이 강하게 올라와서 살짝 갸우뚱 합니다. 입안에서도 여전히 청량한데, 인삼 맛이 나네요. 뭐랄까 막걸리에 생 인삼을 잎과 함께 뿌리째 갈아 넣은 듯한 인상이 듭니다. 쌉싸르한 인삼을 좋아하신다면 좋아하실것 같네요. 완성도가 상당하지만 기호에 맞지 않는건 어쩔수가 없네요 ㅠ